2023年春節(jié)將至,，為提高廣大消費者食品安全意識,，規(guī)范群體性聚餐行為，保障節(jié)日期間餐飲食品安全,，為了讓公眾度過歡樂祥和的節(jié)日,，結(jié)合節(jié)慶消費特點，發(fā)布高新區(qū)2023年春節(jié)食品安全預(yù)警公告,。
一,、選購食材，細心查驗,。購買食材應(yīng)選擇儲藏條件好,、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)經(jīng)營場所,，做到適量采購。選購預(yù)包裝食品及散裝食品時要查看品名,、產(chǎn)地,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等,，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期,、廠名、廠址）食品,，不購買有異色異味或來歷不明的食品,，不要食用過保質(zhì)期的食品。
二,、來源不明,，絕不采食。不采購未經(jīng)檢驗檢疫的畜禽肉,，不采摘,、購買、食用來源不明的動植物和野生菌,?？图业貐^(qū)有采用五指毛桃泡酒或食用的習(xí)慣，斷腸草（鉤吻,、大茶藥）與常用藥材如“五指毛桃”“金銀花”“金鎖匙”等幾種藥材或根或花或葉相似,，容易存在誤挖鉤吻根系或混入鉤吻根系的樹根引起中毒風(fēng)險。為避免誤食導(dǎo)致食物中毒,，不自行采食不明野生植物,，不購買來源不明的中藥材，以確保健康和生命安全,。如進食后發(fā)生頭暈,、腹痛、惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀時，須及時就近到醫(yī)療機構(gòu)診治,。
三,、看好資質(zhì)，注意衛(wèi)生,。做好個人防護的前提下,，外出就餐時,，應(yīng)選擇證照齊全、就餐場所環(huán)境整潔衛(wèi)生的餐飲服務(wù)單位,，優(yōu)先選擇實施“明廚亮灶”的餐飲場所就餐,，就餐時要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透,，同時注意個人衛(wèi)生,，養(yǎng)成餐前洗手好習(xí)慣，不擁擠,、不扎堆,，保持安全距離，如就餐人數(shù)較多,，盡量縮短就餐時間或采取打包的方式,。網(wǎng)上訂餐時，應(yīng)選擇有實體店,、證照齊全,、距離較近的餐館訂餐，餐食到后,，要檢查包裝是否完整,、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等,，并及時加工或食用，勿長時間存放,，避免選訂涼拌菜,、沙拉、生魚片,、裱花蛋糕等高風(fēng)險食品,。
四、家庭烹飪,，均衡營養(yǎng),。在家烹制食物時要把食物徹底燒熟煮透，特別是冷凍后的肉類,、魚類等動物性食品，要充分解凍后再加工,，防止外焦內(nèi)生,。冰箱貯存食品做到生熟分層分開，隔夜飯,、菜應(yīng)及時冷藏,，食用前必須加熱徹底,。未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫,、冷藏或冷凍保存,，熟制食品在室溫存放時間應(yīng)不超過2小時。膳食要合理搭配,，應(yīng)注意食物多樣,、葷素搭配、谷豆混吃,、蛋奶兼顧,、果蔬充足，保證各類營養(yǎng)素的均衡供給,，少吃油炸,、燒烤等食物，少飲酒,，不暴飲暴食,。
五、公筷分餐,，杜絕浪費,。聚餐應(yīng)使用公筷、公勺,，鼓勵分餐制,，避免交叉?zhèn)魅尽Ｒ沤^攀比消費,，樹立節(jié)約意識,，應(yīng)適量點餐、適量取食,、餐后打包,，堅決杜絕愛面子、講排場,、大手大腳,、鋪張浪費等現(xiàn)象，踐行“光盤”行動,，樹立健康,、文明餐飲新風(fēng)尚。
就餐時一旦出現(xiàn)惡心,、腹痛,、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等不適反應(yīng)時,，應(yīng)立即停止食用可疑食物盡快就近就醫(yī),，并保留可疑食物及時進行舉報投訴如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為請及時撥打投訴舉報電話“12345”、“12315”,。
河源市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局
2023年1月19日
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