企業(yè)復工復產后，飯?zhí)檬欠乐菇徊娓腥镜闹刂兄?。連日來,，市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局兵分多路，前往復工復產企業(yè)檢查飯?zhí)玫囊咔榉揽毓ぷ?，做好疫情期間復工復產企業(yè)的就餐防護工作,，維護企業(yè)穩(wěn)定生產,，保障群眾的健康安全,。
12日，河源高新區(qū)黨工委委員,、管委會副主任陳志中帶隊,，與市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局工作人員組成檢查隊，先后到河源市沃圖電子科技有限公司和廣東美晨通訊有限公司的飯?zhí)眠M行檢查,，著重檢查了食堂供餐方式,、從業(yè)人員疫情防控措施、環(huán)境衛(wèi)生,、原料控制,、規(guī)范操作及餐具消毒等方面工作。
檢查組要求,，在疫情防控關鍵時期,，企業(yè)飯?zhí)秘撠熑艘獜募殢膶嵶龊靡韵鹿ぷ鳎?/p>
一是務必樹立食品安全主體意識，加強從業(yè)人員防疫知識培訓,，做到防控疫情毫不松懈,；
二是采取分散式、分時段就餐,，確保職工不聚餐,；
三是從業(yè)人員要戴好口罩，穿好工作服,，戴好工作帽,；
四是食堂工作人員要做好晨檢工作和晨檢記錄，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)燒、咳嗽,、腹瀉等情況,，要立即停止工作，及時處理,；
五是用餐場所早晚進行全面消毒,。
企業(yè)食堂負責人表示將嚴格按照疫情防控工作要求，抓好落實,，共同筑牢疫情“防護墻”,，打好防疫阻擊戰(zhàn)。
針對近期復工復產的工業(yè)企業(yè)飯?zhí)?，市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局開展食品安全工作專題調研,，制定了《疫情防控期間集體用餐單位安全工作措施指引》，在企業(yè)工廠進行宣傳和張貼,，并下發(fā)了《河源市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局關于企業(yè)飯?zhí)脧凸さ恼{查問卷》,，摸排企業(yè)飯?zhí)脧臉I(yè)人員，對從重點疫區(qū)返回的從業(yè)人員必須立即上報,，嚴格督促其做好隔離防護工作,。
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疫情防控期間集體用餐單位
安全工作八項措施指引
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疫情防控期間集體用餐單位
安全工作八項措施指引
當前是防控新型冠狀病毒疫情的關鍵時期,，同時也是復產復工高峰期。為有效防范單位食堂集體用餐人群聚集導致的傳染風險,，河源市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局制定了疫情防控期間集體用餐安全工作的八項措施指引,。請近期復產復工的企事業(yè)單位負責人要嚴格遵守防控措施，對員工負責,，對社會負責,。
一、切實開展聯(lián)防聯(lián)控
嚴格按疫情防控要求對所有返回員工組織排查,，發(fā)現(xiàn)湖北籍員工或確診病例接觸史的,，應做好登記并組織人員自我隔離14天，嚴禁未經篩查合格的有疾病流行地區(qū)旅行史的員工上崗,。
二,、加強員工健康管理
企事業(yè)單位應對每一位食堂從業(yè)人員進行崗前疫情防控知識培訓，確保具備掌握基礎防護技能,；每餐次對食堂員工進行健康檢查,，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3度以上）、咳嗽等疑似癥狀的應立即責令停工并及時就診，在確診為非新型冠狀病毒感染后方可復工,。
三,、加強食材源頭控制
禁止采購、飼養(yǎng),、宰殺活禽,、野生動物或經營野生動物制品，對肉及肉制品,、蔬菜等做好索證索票工作,，確保食材來源可追溯。
四,、規(guī)范食品加工制作
供應的食品應燒熟煮透,，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。疫情防控期間,，不供應冷食類,、生食類等高風險食品。
五,、加強個人防護消毒
各企事業(yè)單位應備充足的防護口罩,、一次性手套、清洗消毒劑等防護用品,，在就餐場所,、衛(wèi)生間出入口處配備人員洗手消毒設施及清洗消毒指引。食品加工制作和用餐前后均應洗手消毒,。從業(yè)人員上崗應佩戴口罩并定期更換,，接觸直接入口食品工作人員還應戴一次性手套，并盡量保持人與人之間的安全距離,，防止交叉感染,。
六、加強清洗消毒保潔
嚴格落實餐飲具消毒保潔制度,，嚴防病從口入,。就餐場所及加工制作場所應注意通風，每天對就餐場所,、桌椅,、操作場所、洗手間,、洗手池,、設施設備等進行一次全面有效的清洗、消毒,。加強對空調設施送風口,、回風口等的清洗消毒,。
七、防范集中用餐風險
按照“非必須,，不集中”原則,，減少員工集中就餐產生的交叉污染風險，提倡分時進餐,、就餐時相隔1米以上,、送餐到各部門等方式，鼓勵自帶餐具打包,。設專人分餐的,，分餐人員應嚴格洗手消毒并佩戴口罩及一次性手套；員工自行取餐的,，取餐前嚴格洗手消毒,，員工應佩戴口罩，取餐時避免交談,。鼓勵制作方便易取的套餐,，方便即取即走，減少人員等餐排隊的時間,。
八,、落實食品留樣制度
對每餐次每類食品的留樣量不少于125g，留樣時間不少于48小時,。
聯(lián)系人：黃偉平,，聯(lián)系電話：3609500
河源市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局
2020年2月9日
粵公網安備 44160202000100號
